Supera le feste con i Brownies

06

APRIL, 2016

Per superare queste feste del natale ho pensato che una ricetta semplice al cioccolato potrebbe riscaldare i vostri cuori, poi se questa ricetta contiene biscotti per mangiarne uno ogni tanto senza sentirci in colpa è ancora meglio 🙂

Ingredienti per 10 biscotti

  • 175g di burro
  • 2 uova medie
  • un cucchiaio di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di cacao in polvere amaro
  • 60g di nocciole pelate
  • 200g di zucchero
  • 200g di cioccolato fondente
  • 1 pizzico di sale
  • 100g di farina 00

Ingredienti per la ghiaccia reale

  • Qualche goccia del succo di un limone
  • 1 albume
  • 150g di zucchero a velo
  • coloranti alimentari q.b.

Ingredienti per decorare

  • caramelle di zucchero q.b.
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione

Per realizzare gli alberi di Natale brownies inizia con il prepare la torta. Aiutati con un coltello e riduci in pezzi piuttosto piccoli il cioccolato fondente. Poi sciogli a bagnomaria il burro a fuoco basso, quindi unisci il cioccolato. Quando comincerà a sciogliersi, aggiungi il cacao amaro in polvere. Continuando a mescolare, lascia che il tutto si sciolga fino a formare una crema densa e senza grumi. Quando gli ingredienti si saranno completamente amalgamati spegni il fuoco e lascia intiepidire. A parte monta le uova con lo zucchero, utilizzando una planetaria o uno sbattitore elettrico.

Quindi unisci a filo il composto di cioccolato ormai tiepido. In una ciotola setaccia la farina, unisci il lievito, un pizzico di sale e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Aggiungi la farina con il lievito al composto di cioccolato, un cucchiaio alla volta, mescolando bene e facendo attenzione a non formare grumi. Su un tagliere spezzetta grossolanamente le nocciole, aiutandoti con un coltello, quindi aggiungi anche’esse all’impasto.

Versa ora il composto in uno stampo rettangolare da 20cm x 28cm, rivestito di carta da forno ed inforna il tutto in forno caldo, statico, a 180° per 20 minuti. Quando la torta sarà pronta, lasciala riposare una decina di minuti prima di estrarla dalla teglia. Trascorso questo tempo taglia a metà il brownie, ormai freddo, orizzontalmente e ricava dai due rettangoli ottenuti 10 alberelli, utilizzando uno stampino sagomato per biscotti. Se non hai lo stampino puoi tagliare la torta in triangoli uguali (la base lunga 7-8 cm e i lati 9 cm).

Ecco come si presentano i tuoi alberelli

Prepara ora la ghiaccia reale sbattendo con le fruste un albume, lo zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone. Dividi la ghiaccia in due parti uguali e colora una parte di verde chiaro (o del colore che preferisci), utilizzando del colorante alimentare, quindi trasferisci entrambe in una sac à poche.

Decora ora gli alberelli disegnando sulla superficie di ciascuno delle righe a zig zag, oppure delineandone il contorno. Posiziona infine le caramelle colorate sulla ghiaccia ancora fresca per far si che vi restino attaccate. Infine prendi dei bastoncini di legno e infilali alla base di ogni albero; se lo desideri, completa con una spolverizzata di zucchero a velo.

Buon appetito

Ricetta originale

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